Das Prinzip des Gas-Flüssigkeits-Gleichgewichts der Brennerei

Die Destillation ist der Stoffaustausch zwischen der Gas- und der Flüssigphase. Die Konzentration der Komponenten in den beiden Phasen weicht von der Waage ab, um die Stoffübergangsantriebskraft zu messen. Der Stoffaustauschprozess ist auf das Phasengleichgewicht der beiden Phasen beschränkt; Das Gas- und Flüssigphasengleichgewicht ist Analyse der Destillationsprinzipien und der theoretischen Grundlage für die Berechnung der Destillationsausrüstung. Flüssige Moleküle neigen aufgrund molekularer Bewegung zum Überlaufen von der Oberfläche. Diese Tendenz nimmt mit zunehmender Temperatur zu. Wenn die Flüssigkeit in ein geschlossenes Vakuumsystem gegeben wird, laufen die flüssigen Moleküle weiter über und bilden einen Dampf auf dem oberen Teil der Flüssigkeitsoberfläche. Schließlich ist die Geschwindigkeit, mit der die Moleküle aus der Flüssigkeit entweichen, gleich der Geschwindigkeit, mit der die Moleküle vom Dampf in die Flüssigkeit zurückkehren.

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